أكدت دراسة محلية أن لحوم الابل تقي من
السكتة القلبية والسرطان وتحارب الالتهابات وبخاصة لدى كبار السن اذ
تعتبر لحم الابل ضروريا لضمان صحة العضلات ومنع ترهلها
وقالت الدراسة التي نشرتها مجلة /الاصايل/ الصادرة عن اتحاد سباقات
الهجن هنا اليوم ان ما يميز لحوم الابل عن باقي أنواع اللحوم الاخرى
هو محتواها القليل من الدهن واحتواوها على الطاقة اللازمة للانسان ليس
بشكل دهن وانما بشكل سكاكر تولف الجيلكوجين الموجود في العضلات
وأضافت أن الجيلكوجين يحتوى بعضه على حمض اللبن فيعطي لحوم الابل
مذاقا مميزا وبعضه الاخر يتحول بفعل عملية الهضم داخل الامعاء الى
جلوكوز سريع الامتصاص والاستقلاب تستفيد منه أجهزة الجسم وبخاصة الجهاز
العصبي
وتأتي أهمية تناول لحوم الابل من قبل كبار السن من خلال قلة محتوى
هذه اللحوم من الدهن المشبع والكوليسترول مقارنة مع باقي أنواع اللحوم
الاخرى ويضاهي بانخفاض دهنه لحم الدجاج ويتعادل مع لحم النعام
وأوضحت الدراسة أن الاهمية الاخرى لتناول لحوم الابل من قبل الكبار
هي محتوى لحوم الابل الجيد والغني بالجليكوجين الذي يتحول الى جلوكوز
يستفيد منه الجهاز العصبي لصنع الطاقة الخلوية وبالتالي لضمان عمل
الخلية العصبية
وتومن لحوم الابل لكبار السن الطاقة اللازمة والبروتين لبناء
العضلات والجسم في وقت تكون عمليات الهدم تفوقت على عمليات البناء وان
الكمية القليلة من الدهن التي تحتويها لحوم الابل لن تترسب في الاوعية
الدموية والشرايين القلبية
ويحتوي دهن الجمل كما تقول الدراسة على الحمض الدهني غير المشبع
والذي يلعب دورا مضادا للسرطان ويحقق نسبة مع حموض دهنية غير مشبعة
والمتناولة مع الاغذية ذات المصادر النباتية
وذكرت الدراسة أن تناول لحوم الابل ولو بكمية بسيطة وفي فترات
متباعدة يعطي الانسان فائدة صحية نظرا لتركيبة هذه اللحوم الغذائية
والغريبة نوعا ما مقارنة مع باقي اللحوم الحمراء
وأكدت أن لحوم الابل تحتوي على نسبة اثنين في المائة من الدهن وهي
أقل من نسبة الدهن في لحم الدجاج والنعام والغزلان وبالتالي فان تناوله
من قبل من يرغب في بناء عضلاته كمادة بروتينية حيوانية لن يودى لترسب
الدهن ولن يودي للسمنه وانما يعطي الجسم نضارة من خلال توجه المواد
البروتينية التي يحتويها الى بناء العضلات