لحوم الابل

لحوم , الابل

لحوم الابل

- الإبل الصغيرة لحومها شهية و لذيذة الطعم بينما لحوم الإبل متوسطة العمر تشبه فى مذاقها اللحم البقرى كبير السن حيث تتميز بالخشونة بينما الإبل كبيرة السن يكون لحمها أكثر خشونة و صعب المضغ 0
بعض النصائح عند طهى و تناول لحوم الابل
- يفضل ان يضاف الى لحم الإبل الكمون والفلفل والخل.
- يفضل تناول لحم الجمل مع الخضر الطازجة والبقدونس0
- اضافة عصير الليمون إليها لزيادة معدلات امتصاص حديد اللحوم وتقليل امتصاص بعض الدهون0
- ضرورة الحرص تناولاللحم مع كمية كافية من النشويات 0
- ضرورة تناول الفجل لانه غني بموادمضادة لما يتكون في اللحوم المشوية والمحمرة من مركبات ضارة0
أطباق من لحوم الإبل
- البوكو بوكو : و يعرف الطبق باسم هريسة ويعد من اللحم الجملى معحبوب القمح الكاملة والتوابل 0
-الموروكو : فى جنوب افريقيا و يعد من اللحم الجملى مع الخضروات الطازجة 0
-اولوبي : فى اثيوبيا حيث يتم تقطيع لحوم الإبل إلى قطع صغيره تقلى فى السمن على نار هادئة لمدة 3 ساعات ثم يبرد ويحفظ في أوعية تسمي كيمبي التي تصنع من جلود الإبل .
-دارين : حيث يجهز هذا المنتج بتقطيع اللحم و يعمل منه حبل طويل ثم يجفف هوائيا لمدة يوم كامل ثم يعبأ اللحم المجفف فى عبوات و قبل الاستهلاك يجرى معاملة اللحم بالحرارة وتدخينه 0

الموضوع الأصلي: لحوم الابل || الكاتب: دكتور /حمدى قنديل || المصدر: منتديات مزاين

www.mzayan.com

كلمات البحث

النداوي, نداوي, شعر, شعر شعبي, شعبيات, قصائد, نبطي, نبطية, مزاين الإبل, ديوان, دواوين, شعراء, جمل, جمال, بعارين, ناقة ,مجهم, مغتر ,مجاهيم ,مغاتير, وضح, شعل, حمر, صفر, هجن, جيش ,اصايل, نوق, نياق, صحراء, البر, المقناص, القنص, ربابة, شاعرات, شعار, قصيد, القصيد, قرآن, قران, دردشة, سوالف, مدح, مديح, حماسة, حماسه, صقر, صقور, فروسية, فرسان, سلوم, عادات, قبيلة, قبائل, هيل, قهوة, قهوه, تراث, عرضة, عرضه, العرضه, العرضة, سامري, هجيني, مسحوب, نجد, نجدية, محاورة, محاوره, نقد, أدب, ادب, الأدب, موال موالات, سمر, بحور الشعر, نظم, أمثال, امثال, حكم, الأصايل, الخيل, فرس, موروث

المصدر: منتـديـات مــزايـن

---

gp,l hghfg

السلام عليكم ورحمة الله



يعطيك العافيه يا دكتور



بالسعوديه يتم التعامل مع لحمة الحاشي بجدر الضغط فقط وأكبسه كبس




تحياتي للجميع

جزاك الله خيرا على المعلومة


لاهنت على النقل ولا عدمناك