اول من أكل لحوم الإبل هم الهنود الحمر، ثم تبعهم الصينيون وكان أبناء فارس يأكلون لحوم الإبل في أعيادهم، ومثلهم الإغريق الذين كانوا يقدرون لحوم الإبل حتى أن شاعرهم الشهير "أرستوفان" قال عن لحم الجمل " أنه يليق بموائد الملوك "، والرومان كذلك أكلوا لحوم الإبل وكان الذواق الشهير فيهم " غافيوس أبيلوس" قد قدم طبق من الطعام فى إحدى الولائم مكون من ألسنة العصافير و قوائم الجمال التى كانت تعتبر أفضل ما فى لحم الجمل 0
المكونات :
1- كيلو جرام لحمجملى احمر0
2-عود قرفة او ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة0
3- نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم او زنجبيل0
4- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة0
5- 1 ك منحبوب القمح الكاملة المشقوقة او من الارزمقدار مناسب من السمن او زيتالزيتون 0
اشهر اطباق لحوم الابل
طبق البوكو بوكو فى شرق افريقيا والذين ترجع اغلب اصولهمللقبائل العربية القديمة ويعرف الطبق باسم هريسة بالعربية ويعد من اللحم الجملى معحبوب القمح الكاملة كالمستخدم فى عمل التبولة والتوابل وقد يضاف العسل او السكر او اللبن او عصير الليمون0
طبق البوكو بوكو فى شرق افريقيا والذين ترجع اغلب اصولهمللقبائل العربية القديمة ويعرف الطبق باسم هريسة بالعربية ويعد من اللحم الجملى معحبوب القمح الكاملة كالمستخدم فى عمل التبولة والتوابل وقد يضاف العسل او السكر او اللبن او عصير الليمون0
المكونات :
1- كيلو جرام لحمجملى احمر0
2-عود قرفة او ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة0
3- نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم او زنجبيل0
4- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة0
5- 1 ك منحبوب القمح الكاملة المشقوقة او من الارزمقدار مناسب من السمن او زيتالزيتون 0
تعليق